Ce mardi 21 mars, Xavier Bonnaudeau, chef cuisinier au restaurant Le Gardon frais, à Iteuil, est venu animer un atelier cuisine au centre social. Vingt patients, issus des quatre secteurs adultes et de l’unité J.-B. Pussin à Nieuil-l’Espoir, ont ainsi mis la main à la pâte, à l’occasion de cette initiative du comité d’animation de l’association La Cordée.
Au menu : assiette composée de charcuteries maison, bouchon de brochet à la nage, accompagné de ses petits légumes, et enfin poirier revisité au vin rouge et à l’anis étoile, sauce chocolat.
« C’est une belle expérience, tout le monde s’est prêté au jeu ! », se réjouit Xavier Bonnaudeau, pour qui ce type d’exercice était, comme pour les patients, était tout à fait inédit. Maître apprenti de la Vienne et du Midi-Pyrénées, le chef s’apprête à intégrer cette année l’association des Maîtres cuisiniers de France. « Toute l’équipe le remercie d’avoir offert bénévolement de son temps pour les patients. C’est aussi une forme de thérapie pour eux », assure Christelle Coudray, coordinatrice en animation au CHL, qui travaille à la bibliothèque du centre social. Une belle aventure à renouveler.
